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Comment Wall (3 comments)
- At 8:14 on November 27, 2009,
Jörg said… - ich glaube das wird nichts.....
- At 18:55 on November 23, 2009,
Simone E. said… - huhu, du hast wirklich sehr schöne fotos hochgeladen - besonders gefällt mir das letzte. fantastisch :-) glen coe habe ich bisher leider nur von der strasse aus gesehen, da es damals zu nass war zum reinlaufen :-( viele grüße...
- At 8:36 on November 23, 2009, Jörg said…
- ich habe zwei gefunden... müssen wir mal ausprobieren
ich habe nicht das original Rezept, aber ein spitzen Rezept:
150 gr. Mehl, 150 gr. Kartoffelmehl 300 ml Bier ersatzweise Selter. Alles gut vermischen und möglichst eine halbe Stunde quellen lassen. Dies ist der beste Ausbackteig, den ich kenne. Versuch ihn auch mal mit Scampi oder ´vorgegarten Blumenkohl echt spitze. Vorsicht die parnierten Teile dürfen sich nicht in der Pfanne berühren, sie kleben zusammen.
4 große Kartoffeln, geschält und in dicke Streifen geschnitten
140 g Mehl
1 TL Backpulver
160 ml Bier, (Altbier)
2 EL Maismehl
1 Ei(er)
4 Kabeljaufilet
½ TL Salz
160 ml Pfeffer
2 EL Maismehl
Zubereitung
Kartoffeln in einer Schüssel mit kaltem Wasser bereit stellen.
Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Bier und Ei verrühren. 20 Minuten ruhen lassen.
Öl auf 175°C erhitzen.
Kartoffeln gut abtrocknen und im Öl frittieren (Temperatur beachten), bis sie weich sind (es kommen keine Blasen mehr), dann auf Papierküchentücher schütten.
Die Fischfilets einzeln in den Backteig tauchen und in das heiße Öl geben und goldgelb frittieren (Temperatur beachten).
Im Ofen auf dem Rost (damit das Öl abtropft) bei 250°C nachbacken (Abtropfblech nicht vergessen).
Die Kartoffeln noch 1-2 Minuten knusprig nachfrittieren.
Mit Malzessig und Salz servieren. In England wird dieses Gericht in einigen Läden noch in eine Zeitung gewickelt.
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